鉄腕ダッシュ 安納芋レシピを紹介～コロッケ他（画像入り）

鉄腕ダッシュで紹介された安納芋の各レシピの
作り方を画像付きで紹介します。

今回の撮影に協力された方は種子島の中園さん一家です。

「安納芋コロッケ」の作り方

黒豚と玉ねぎを炒めて、
それを安納芋と一緒に器に入れて混ぜる。









小麦粉、卵、パン粉を付けてキツネ色になったら返して
両面キツネ色に揚がったら出来あがり。



安納芋の甘みと黒豚の肉の旨味がよく出て
とても美味しいようです。


安納芋はしっかり味も出るので
ソースもいらないらしいです。




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「安納芋とジャコの天ぷら」の作り方

生のイモに塩・小麦粉・水を加えてジャコを加えます。
（これは撮影に協力いただいた中園家の
オリジナル料理らしいです）





ジャコを入れることで、もうひと味ダシが出て、
歯ごたえもよく、美味しくなるようです。


ジャコが甘い安納芋にちょうど良いアクセントになって、
大人にも受けが良くビールのつまみに最高らしいですよ・・


ジャコを絡めながら、
３本づつくらいを目安に揚げていけば出来あがり。








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「安納芋のスムージー」の作り方

冷凍した安納芋のペーストに牛乳と生クリームを加えて
３０秒ほどミキサーにかける。



これだけですが、これも砂糖を一切使わない
スムージーの出来あがり。


この安納芋のスムージー、とてもクリーミーで、
さわやかな甘さが美味しいと言います。





最後にレシピまでは紹介していませんでしたが、
安納芋の黒豚汁（トン汁）も紹介されました。



「芋がトン汁の汁に溶けていく」と
長瀬君が美味しそうに言っていたので
これもお薦めです。

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安納芋タルトの作り方はこちらのページで紹介。