鉄腕ダッシュの小麦、北海道産の最高級「春よ恋」が福島で完成。

鉄腕DASHのラーメン企画
「世界一うまいラーメンつくれるか！？」で
ついに小麦粉の中でも最高級と言われる小麦粉
北海道産の「春よ恋」が福島で完成。



福島で栽培していた「春よ恋」が何とか出来あがった。


「何とか」というのも、今回は一つ間違えば、
全滅していたかもしれないと言う状況だったようで、
専門家のアドバイスでなんとか助かった。


台風１１号の影響で根元から折れてしまい、一部が
「赤カビ病」と言う病気に罹ってしまったようなのだ。



この病気、結構厄介なもので、一度罹ってしまうと
どんな農薬も効かない不治の病であるという。


この「赤カビ病」に罹ると身の成長が止まってしまって、
更に「カビ毒」という食中毒の一種を持っているので
食べてもいけないらしい。


そのまま放っておくと畑一面に広がるので
一気に刈り上げないと全滅の恐れもあり。


それで急いで刈り上げて何とか収穫に辿り着いた。



出来あがった小麦粉を味見するとやはり美味しいようで
城島と長瀬がその美味しさに驚いていた。



これで麺が打てるわけだが
「世界一うまいラーメンつくれるか！？」という企画では
すでにスープのダシになるべく材料は揃っているので、
このスープも達也が試食。


その旨さに「これ旨い」と大きく頷いていた。

後は何があるのか？具か？


そろそろ本格的なラーメン作りに入りそうな気配。


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鉄腕ダッシュ 11月9日の放送内容と視聴率

鉄腕ダッシュ１１月９日の放送では
ダッシュ島が今年７月に起きた台風１１号により
甚大な被害に合ってしまったことに対しての修復作業。


特に荷物の運搬には欠かせないトロッコの線路が
２箇所で致命的な被害に合う。



これには中心でやってきた長瀬もショックを隠せない様子。


そもそも、ここまで作るのにも結構な重労働だったわけで、
それはショックだろうし、自分達の手だけでは
直しようがないほどのダメージを受けてしまった。





今回は専門家を呼んで本格的に普及作業ということで、
黒部の山岳鉄道で作業している方達に来てもらってから
手取り足とり指導を受けながらの普及作業。


素人では手も足も出ないという感じではあるけど、
それなりに大いに勉強にはなった模様で、
今後何かに生きてくるかも・・？



それにしてもこの作業、普通に見ていても
完璧に土木作業以外の何物でもないという感じで、
本当にTOKIOは何でもやりますねー


線路の橋脚らしきものを作ってしまうと言うのは
普通では考えられないし、
素人のやることではないです。



取りあえず、専門家がいるので出来るのでしょうけど、
番組でなければ頼んでしまっていますね・・間違いなく。


何だか他のアイドルだったら嫌がる仕事ではないのか？
という気がするけど、資材運びから職人的な作業まで、
何でも一通りこなしていきますよねー


資材運びは、勿論スタッフが全員参加ではあるだろうけど、
TOKIOのメンバーもやっています。



今回の被害は主に線路。

母屋と水路に関しては台風の風向きや、
設置場所によって助かった感があり。


線路が受けた被害の２カ所のうち、
１か所に関しては何とか修復が終わり、
恐る恐る無人でトロッコを走らせていましたが、
大丈夫のようです。



あともう１箇所は７０ｍの長きに渡って修復が必要なので、
これもちょっと大がかり・・



しかし、この無人島開拓・・
色々とあって大変というか、
見ているこっちはやはり楽しいです。



今回、１１月９日放送の視聴率は２０，１％


先週１１月２日の視聴率が１７、０％だったので、
このダッシュ島の企画が人気があるのか？
単なる裏番組との兼ね合いでそうなったのか？
分かりません・・


とにかくダッシュ島は人気がありそうです。



後半は「世界一うまいラーメンつくれるか！？」という
ラーメン企画で、こちらもトラブル発生・・

ラーメン企画はこちらのページで

鉄腕ダッシュ 鹿児島のサツマイモ、黒酢（１１月２日放送）

鉄腕ダッシュのコーナー「０円食堂」


１１月２日の放送では
鹿児島の名産を使っての料理に挑戦。


鹿児島の名産と言っても色々とある中で、今回は
さつま芋、黒豚、黒酢などを「ただで頂いて」
酢豚を作る。



さつま芋といえば鹿児島が有名ですが、
そのさつま芋というのが「紅はるか」。


今回は鹿児島県霧島市の「福山特殊農産」さんです。


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このさつま芋というのがとても甘いらしく、
焼き芋にすると「糖度６０度」という
驚異的な甘さのものもあるというんです。



ちょっと想像が付かないですが、
どういう味なのか味わってみたいですねー


洞窟のようなところで、最適な温度と湿度で管理して
最高の甘さを出すらしいです。



それと、黒酢。

これも地元の名産で日当たりのよいところで管理して、
壺の中で３年も熟成して出来るのが最高に美味しい。



鹿児島県霧島市福山町の「宇都醸造」さん。


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長瀬君が味わっていましたけど、
半年のものと３年も熟成したものは全く違うようで、
とても美味しいんですね。





これに、鹿児島と言えば黒豚と行きたいところですが、
今回は豚は豚でも豚足でした。


おや、という感じですが、そもそも他の材料が良いし、
豚足も美味しいらしくて、みなさん大満足のようです。


それにしても鹿児島はやはり灰が降るのか？
いつもの屋外での調理ではなく、屋内でしたね・・


道の駅の厨房を借りていたようです・・



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鉄腕ダッシュで姫路のマッチを紹介（１１月２日放送）

鉄腕ダッシュのコーナーのひとつ
「DASH!ご当地PR課」という企画で
兵庫県姫路市のマッチが紹介されました。


マッチといえば、番組でも紹介されていたとおり、
使い捨てライターの登場以来、
生産が激減している商品ではあるのですが、
日本のそれは最高の品質を誇っているんですね・・


日本全国色んな地域の特産や名産を紹介する
このコーナーでは、毎度「何でここまでやんの」
と感じてしまう部分もあります。

わざとそう見せているような気もしますが・・


その製品がいかに優れているのかを見せるために、
「大げさなことをやらないといけない」
と言うことのようにも思います。


それにしても今回のは地道な作業ですね・・

製品にならないマッチ２０万本を使って、
巨大な火文字を作ろうということなんですね、
勿論マッチの優れた性能の為です、年の為・・



どうやってやるのかというと、なんとドリルで
マッチを差し込む穴を開けるんですよー２０万本分・・



ちょっと気が遠くなるような作業ではないですか・・


巨大な「姫路」という文字を紙に印刷して、
それを板に張って、穴を開けてそこにマッチを差し込む。


直径８ｍに見合うマッチをこするための
ザラザラのところがついた「巨大マッチ箱」
も同じ大きさで作ってマッチの上を滑らせるという案。



誰が思いついたのかこの案・・


この番組のコンセプトかな？
「やるならとことんやろう！」
みたいな感じなんでしょうね、きっと・・


この一生件命さが結構受けているのかも知れません。


参加者も多く
地元の役所の人も一役買って手伝っていましたね。


全員で巨大マッチ箱を引いて点火・・
しかし、ちょっと大きすぎて
「一発で全てに火が付くはずがない」
というのは予想通りですか・・？



でも、殆どのマッチが時間差はあれど
燃え尽きたのを見ると、やはり日本のマッチはすごい。


これ、すぐに消えてしまうようなマッチだと
こうは行かないと言うのは見ていて分かります。



現場で見ると綺麗だったのかも知れないですね。

姫路城の上からみると単なる火柱でしたけど・・


番組前半の０円食堂は⇒こちらで

鉄腕ダッシュ ラーメン屋と究極の昆布を紹介

鉄腕ダッシュのコーナーのひとつ
「世界一うまいラーメン作れるか！？」の材料選びで
究極のコンブが紹介されました。


その究極の昆布を使った美味しいラーメン店も
番組で一緒に紹介されました。


究極の昆布の味を十分に生かした美味しいラーメン店は
東京は品川の荏原中延にある「多賀野」

多い時には行列が100ｍにもなるという有名店。



もう一軒が東京千代田区の九段下「斑鳩（いかるが）」



ここで使用している昆布は国内でも最高級と言われる
北海道利尻産の昆布。


今は、京都などの老舗高級料亭がほとんど買ってしまって
値段はとても高いそうです。



そして、場組で紹介された昆布が
これも国内で最高級と言われる昆布。


北海道函館で採れる
「コンブの王様」とも言われる真昆布。



だし／和風／こんぶ／和食／献上昆布としても知られ、上品なだしが魅力の南かやべ産昆布！北海...



江戸時代から３００年あまり、
幕府や朝廷に献上されてきたという昆布で、
現在では京都ミシュラン３つ星の高級料亭などで
使われているという最高級の昆布。



採れるのは函館の南茅部地区の白口浜という場所。



ここは寒流と暖流がぶつかり合って
水温が昆布の成長に最も適した１１度前後になり、
更に近くの河川から流れてくる養分が湾に流れ込むため
昆布が大きく成長する。



この昆布は粘りがあるのが特徴。

それを３日間天日干しすることで
最も旨み成分が出てくるという。



老舗の高級日本料理屋が使っているように、
色々な料理に使えます。

ここで注文できます。

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鉄腕ダッシュ １０月２６日の放送

鉄腕ダッシュ１０月２６日の放送では、
スズメバチの巣の駆除。



これは多分、今後ダッシュ島で起きるかも知れない
スズメバチの駆除に於ける予行演習のようなものでしょうか？


というか、ダッシュ島でもしかしたら既にスズメバチの巣を
見つけてしまっているのかも知れない？


その駆除の舞台となるのが対馬。


日本のスズメバチとは違って、一回り小さいサイズの
「ツマアカスズメバチ」という種類らしいです。



地理的に韓国が近いので飛来してくるらしく、
島の養蜂に大きな打撃を与えているんですね。



ミツバチが蜜を採ってきたところをホバリングしながら
狙い撃ちで待ち伏せするらしく、頭が良さそう。


その為に、ミツバチは巣の防衛に忙しく、
蜜を採りにいけなくなってしまって、
困っているんです。


それでスズメバチの巣の駆除となるわけですが、
いくら完全防御しているとはいえ、
正直、ちょっと怖いですねー

専門家も付いているし、大丈夫なんでしょうけど・・


スズメバチは刺されると命に関わるし、
とても攻撃的ですからね。


TOKIOの二人（城島、山口）は慣れているらしいけど、
大変そうです。


何しろ１個目の巣はクレーンでの高所作業だけど、
2個目の巣は高さが7ｍのところ。



重機が入れないので、梯子を掛けて、それでも足りずに
山口君はよじ登っていました。


安全帯を付けているとはいえ、度胸ありますねー

周りから見ているより余程怖いはずですよ・・

ということで、無事に巣の除去は終わりました。



その後、何と蜂の子のピザが出てましたねー
（中には成虫も混じっていたような・・）


美味しいって言っていましたけど、
目をつぶらないと食べれないかも・・


何だか、TOKIOがどんどん逞しくなっていくようです。

鉄腕ダッシュ１０月１９日の放送（画像）

やはり、ダッシュ島での水路作りには紆余曲折、
色々とありそうで面白いです。


水路の完成予想図は以下の通りですが、
今のところ計画450ｍのうち出来たのは40ｍ程度。








早くも水路が地面に付いてしまいそうで
ポンプの力で汲み上げが必要。


ポンプの想像図

一体どうやって山の中でポンプを設置するのかと思ったら、
それなりに本格的な土台（櫓～やぐら）は作っていました。


櫓の完成予想図


画面には映らないけど、スタッフも入れれば
大勢の若い男たちが頭数揃えているわけですから、
以外と早く先に進めるのかもしれないですね。


ということで、ポンプでの水の汲み上げテストは
無事にできたようです。



メンバーは資材運ぶのに息が切れてたし・・
TOKIOのメンバーが一番年上なんでしょうね。


こういう作業というのは最初が一番大変で
慣れてくればそれなりに要領が解ってきて
楽しいのかも知れないです。


中でも、一番楽しいのは山口棟梁でしょう・・

先の作業がある程度わかっているのと、
そうでないのとでは疲れ方が違いますから・・



それと、今回ハプニングが・・

今年は台風が強烈でいつもの年より勢力が強いせいか、
トロッコの線路が崩落するというアクシデントが発生。



土台の部分の土がもろくも崩れてしまい、
これはさすがに専門家を呼んで
即座に修復に取り掛ったようです。


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番組後半にはリーダー城島と長瀬の二人が
種子島に行って食べた安納芋がとても美味しそうで
評判になっています。


安納芋の料理の作り方はこちらで案内。
安納芋のタルト
安納芋のコロッケ、天ぷら、スムージー

鉄腕ダッシュ 安納芋タルトのレシピを紹介（画像入り）

鉄腕ダッシュで紹介された安納芋が早くも話題。


鉄腕ダッシュで紹介された安納芋とは、
種子島で栽培されているブランド芋で
その甘さはフルーツをはるかに上回って
糖度は約３４％にもなるといいます。
（ちなみにメロンの糖度は１５％くらい）



元々はスマトラ島が原産らしいのですが、
今では種子島のブランド芋として有名ですね。


種子島の地理的、気候的条件がちょうど良くマッチして、
種子島では高校生が種子から育てている
地元の名産なんです。


かなりデリケートな品種で
指の爪で擦るだけで皮がむけてしまうほど・・


そのため、収穫にも細心の注意を払いながらの作業で、
手間がかかるのです。


素材そのものが甘いので、
そのままで美味しくいただけるお芋であり、
色々な料理にも使えるんですね。


鉄腕ダッシュで、その安納芋を使った料理を
いくつか紹介していたので
ここではその中の「安納芋タルト」の作り方を
解りやすく画像を付けて紹介します。


今回、鉄腕ダッシュに協力をしてくれたのは
地元の中園さん一家。


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「安納芋タルト」の作り方

芋の皮をむいて、よくすり潰してペースト状にする。



そこに生クリームを入れて、
さらにバターを入れてよく混ぜる。






芋自体が甘いので砂糖は使わない。


出来上がったらタルトの生地にまんべんなく敷き詰める。



茹でた安納芋をスティック状に切って
周囲から飾り付けるように盛りつける。


仕上げに卵黄とハチミツで
上から光沢が付く感じで全体に塗りつける。






最後にオーブンで２５分焼けば出来あがり。






これを食べた後の長瀬君のリアクションが
全てを語ってくれていましたが・・

もし、東京にこの料理を提供する店が出来たら
行列ができちゃうって驚いていたくらいです。


難しくはなさそうなので、
やってみるのもいいかも知れないですね・・


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安納芋のコロッケ、天ぷら、スムージーの作り方は
こちらのページで紹介。

鉄腕ダッシュ 安納芋レシピを紹介～コロッケ他（画像入り）

鉄腕ダッシュで紹介された安納芋の各レシピの
作り方を画像付きで紹介します。

今回の撮影に協力された方は種子島の中園さん一家です。

「安納芋コロッケ」の作り方

黒豚と玉ねぎを炒めて、
それを安納芋と一緒に器に入れて混ぜる。









小麦粉、卵、パン粉を付けてキツネ色になったら返して
両面キツネ色に揚がったら出来あがり。



安納芋の甘みと黒豚の肉の旨味がよく出て
とても美味しいようです。


安納芋はしっかり味も出るので
ソースもいらないらしいです。




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「安納芋とジャコの天ぷら」の作り方

生のイモに塩・小麦粉・水を加えてジャコを加えます。
（これは撮影に協力いただいた中園家の
オリジナル料理らしいです）





ジャコを入れることで、もうひと味ダシが出て、
歯ごたえもよく、美味しくなるようです。


ジャコが甘い安納芋にちょうど良いアクセントになって、
大人にも受けが良くビールのつまみに最高らしいですよ・・


ジャコを絡めながら、
３本づつくらいを目安に揚げていけば出来あがり。








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「安納芋のスムージー」の作り方

冷凍した安納芋のペーストに牛乳と生クリームを加えて
３０秒ほどミキサーにかける。



これだけですが、これも砂糖を一切使わない
スムージーの出来あがり。


この安納芋のスムージー、とてもクリーミーで、
さわやかな甘さが美味しいと言います。





最後にレシピまでは紹介していませんでしたが、
安納芋の黒豚汁（トン汁）も紹介されました。



「芋がトン汁の汁に溶けていく」と
長瀬君が美味しそうに言っていたので
これもお薦めです。

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安納芋タルトの作り方はこちらのページで紹介。

鉄腕ダッシュはやらせか？みんなの意見をまとめてみた・・

鉄腕DASHという番組で「やらせ」はあるのか？
気になる人も多いようなので、
皆の意見をまとめてみました。


専門的に解る人もいて、
なるほどという意見もあるので、
参考にしては？中々面白いです・・


基本的なところの
「鉄腕DASHはヤラセですか？」
という質問から・・


以下は知恵袋から引用




鉄腕DASHを純粋に楽しんでいる人が
「やらせ」と疑問を言う人に対する意見もあります。







DASH島での運搬用レールでの「やらせ」？
に対する質問でその道に詳しい人に意見を求めるが
答えたみなさんが詳しくてその内容が濃い・・









やらせということに関しては皆さんの言う通り、
演出とやらせの境界が難しいとは思う。


しかし、基本的に演出無しでは今のテレビ番組は
成立しないということは誰もが感じているところ。


後は程度の問題であり、
視聴者を過度に煽ったり、騙すという行為がない限り
目くじら立てるほどのものでもなく、
楽しめればそれで良しという感じ。


ちなみにネットの中では何故ジャニーズの中でも
TOKIOは年代を問わずに幅広いファンに愛されているのか？
その魅力についてこういう意見があります。


１位には
「ザ！鉄腕！DASH！！」を続けているところ。


その他にも、

色々な免許を持っている
自分たちで何でもやる
メンバーの中が良いところ
無茶な企画でも全力で楽しんでいる
農業や漁業の知識があるところ
建築の知識があるところ
バンドとしての演奏が上手い


等々、いろいろと出てくるわけですが、
やはり鉄腕DASHのイメージが強いですね・・


そもそも、全てがやらせであれば
不要な免許など取る必要もないわけで、
彼ら個々人が色々な免許や技能を
持ち合わせているのは事実です。


時間の限られる彼らの代わりに
スタッフがその埋めあわせをする必要は
最低限は必要なのでしょう。